『思いを築くパティスリー』
バティールは豊橋をはじめとする全国の生産者さんが思いを込めて作った素材と、パティシエのこだわりや技術、知識と経験を活かした
「思いを築いたお菓子」を作ります。
バティールのお菓子がお客様の楽しい思い出、新しい繋がりを築く架け橋になれたら嬉しいです。
思いを形に、素材を活かしたお菓子を
生産者さん達の思いが託された素晴らしい素材を活かし、バティールにしか生み出せないお菓子を作ります。
バティールオリジナル「ほの国シリーズ」
バティールが位置する豊橋を含め、東三河は歴史的にも豊かな実りがある地域として「穂の国」と呼ばれています。
夏から秋にかけて田んぼに広がる稲の景色や、そこに吹き抜ける風の薫りまで感じられる様、お米の香りや優しい甘味などを様々な形で表現したのが「ほの国シリーズ」です。
これまでのパティシエ人生で得たものを磨き、より成長していける様
そしてご来店されたお客様にも永く愛される様、バティールは日々精進してまいります。
どうぞよろしくお願いします。
オーナーシェフ 稲垣知希
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